Konzumiranje čaja predstavlja uobičajeni dio dnevne rutine za veliki broj ljudi, a vrste poput crnog, zelenog, bijelog i biljnog čaja mogu doprinijeti uravnoteženoj ishrani. Zeleni i crni čaj bogati su polifenolima i katehinima, biljnim spojevima sa antioksidativnim svojstvima koja se proučavaju zbog mogućeg djelovanja na upale i oksidativni stres. Stručnjaci ipak naglašavaju važnost umjerenosti, napominjući da veći unos ne donosi nužno i bolje efekte, pri čemu poseban oprez zahtijevaju prejaki napici, dodaci prehrani i razne detoks mješavine.
Naučna studija objavljena u časopisu BMC Nutrition, koja je obuhvatila više od 6.000 odraslih ispitanika, pokazala je da osobe koje umjereno piju čaj imaju povoljnije biohemijske pokazatelje rada jetre u poređenju sa onima koji ga ne konzumiraju. Međutim, kod prekomjernog unosa takve koristi nisu zabilježene, što potvrđuje da čaj ne služi kao sredstvo za čišćenje jetre niti može zamijeniti zdrav način života, san i medicinsku terapiju. Budući da jetra samostalno obavlja metaboličke funkcije, tvrdnje o njenoj detoksikaciji čajem predstavljaju isključivo marketinšku formulaciju.
Za većinu odraslih preporučuje se unos od dvije do tri šolje srednje jačine dnevno, što predstavlja odličnu zamjenu za zaslađene napitke. Zbog sadržaja kofeina, prevelike doze mogu kod osjetljivih pojedinaca izazvati probavne smetnje, ubrzan rad srca, nesanicu ili nervozu, pa se crni i zeleni čaj ne savjetuju u večernjim satima. Također, dužina pripreme direktno utječe na jačinu i koncentraciju aktivnih tvari, zbog čega predugo kuhani ili natopljeni čajevi nisu preporučljivi za redovnu upotrebu.