Nova fudbalska simulacija FC 27 zvanično je postala dostupna 25. septembra, dok su korisnici Ultimate izdanja imali rani pristup od 18. septembra. Prema procjenama analitičke agencije Alinea Analytics, igra je za manje od tri sedmice prodata u 7,9 miliona primjeraka na platformama PlayStation, Xbox i Steam, ostvarivši prihod veći od 714 miliona dolara. Time je pretekla Resident Evil Requiem i postala finansijski najuspješniji naslov ove godine, pri čemu je preko četiri miliona jedinica prodato tokom ranog pristupa, uz izražen skok prihoda na konzoli PS5 sa 323,6 miliona za FC 26 na 506,7 miliona dolara, iako izdavač EA još nije ponudio zvanične podatke.
Najveća novina u igri jeste mod The Grounds, rezervisan isključivo za PS5, Xbox Series X|S, PC i Nintendo Switch 2, dok su verzije za PS4 i Xbox One izostavljene. Ovaj društveni prostor smješta igrače u virtuelni grad sa tri distrikta inspirisana Velikom Britanijom, Francuskom i Argentinom, gdje stotinu korisnika istovremeno može istraživati ulice, igrati mini-igre i brusiti vještine. U ulozi mentora pojavljuje se Kylian Mbappé, a igrače dočekuje i poznati junak ranijih priča Alex Hunter. Iako nudi opuštenu zabavu podsjećajući na ulični fudbal, pojedini analitičari ističu bojazan od mikrotransakcija, uprkos uvjeravanjima autora da mod neće služiti za dodatnu naplatu.
Na tehničkom planu, na platformi PlayStation 5 Pro igra pruža stabilnih 60 sličica u sekundi uz izuzetno detaljnu grafiku i fluidne animacije. U samom gameplayu smanjen je uticaj vještačke inteligencije u defanzivi, čime je odbrana prepuštena direktnoj kontroli igrača, što donosi veću odgovornost, ali i pritužbe dijela zajednice na ponašanje golmana koji su skloni kardinalnim greškama. Značajan iskorak napravljen je u Manager Career modu, gdje je kroz saradnju sa platformom TransferRoom uveden dinamičan sistem transfera baziran na xTV modelu, sa promjenjivim ocjenama igrača, šest profila razvoja talenata i nepredviđenim situacijama poput finansijskih kazni.
