Viralno.
Ekonomija

Kriza sa pomfritom u Njemačkoj: Manje porcije uz sve više cijene

Ekstremne vrućine i historijski loša žetva stvaraju pritisak na industriju krompira, što ima vidljive posljedice za potrošače i ugostitelje u Njemačkoj.

Kriza sa pomfritom u Njemačkoj: Manje porcije uz sve više cijene

Kupci u njemačkim trgovinama i gosti u ugostiteljskim objektima suočavaju se sa znatno manjim komadima pomfrita po znatno višim cijenama. Ova situacija posljedica je teške krize u poljoprivrednom i prerađivačkom sektoru, izazvane ekstremnim vremenskim prilikama, toplotnim talasima i redukcijom obradivih površina.

Ovogodišnja berba krompira procjenjuje se na tek oko 10,4 miliona tona, što predstavlja pad od 13 procenata u odnosu na višegodišnji prosjek, odnosno pad od gotovo 25 posto u poređenju sa prethodnom godinom. Pored suše i izuzetno visokih ljetnih temperatura koje su usporile razvoj biljaka, domaći uzgajivači su smanjili zasijane površine za više od 11 posto.

Prema medijskim izvještajima, prinosi po hektaru doživjeli su pad sa ranijih 46 tona na ispod 39 tona, što je direktno uzrokovalo veliku nestašicu sirovine. Prerađivački sektor se suočava i sa problemom kvaliteta jer su gomolji ostali znatno manji, na šta već upozorava Savezno udruženje industrije prerade voća, povrća i krompira (BOGK), uz napomenu da fabrička postrojenja ne mogu raditi punim kapacitetom bez adekvatne veličine ploda.

Uslijed stabilno visoke potražnje i slabije ponude, otkupne cijene krompira su tokom augusta porasle za više od 60 procenata. Dok se u maloprodajnim objektima poskupljenje smrznutih proizvoda tek očekuje, sektor ugostiteljstva i brze hrane već trpi značajne finansijske gubitke i pritiske.

Vlasnici restorana nalaze se u nepovoljnom položaju jer uvećane troškove nabavke rijetkog krupnog krompira ne mogu jednostavno prebaciti na krajnje potrošače. Istovremeno, porcije punjene kraćim komadima vizuelno djeluju skromnije, što izaziva negodovanje gostiju i dodatno ukazuje na osjetljivost domaćih lanaca snabdijevanja hranom.

Viralno dana u 7 ujutro

Najvažnije vijesti u vašem sandučiću, svaki dan.

Povezane priče