Brokula predstavlja izuzetno svestranu namirnicu koja se može konzumirati sirova, dodavati u tjestenine i složence ili poslužiti kao prilog uz meso poput pečene piletine i lososa. Iako se često blanšira, peče u pećnici ili priprema u fritezi na vrući zrak, priprema u mikrovalnoj pećnici nameće se kao najpraktičniji i najbrži izbor kada je vrijeme ograničeno. Kulinarski stručnjaci iznijeli su provjerene korake pomoću kojih se postiže optimalan rezultat bez gubitka arome.
Postupak započinje rezanjem stabljike i dijeljenjem glavice na ravnomjerne cvjetove veličine zalogaja, uz uklanjanje svih tvrdih i drvenastih dijelova. Potom se komadi ispiru pod mlazom hladne vode u cjedilu otprilike 30 sekundi, pri čemu ih nije potrebno brisati jer je preostala vlaga ključna za kuhanje na pari. Zatim se povrće prebacuje u dublju posudu prikladnu za mikrovalnu pećnicu pazeći da cvjetovi ne prelaze rubove, dodaju se dvije do četiri kašike vode, te se sve prekrije odgovarajućim poklopcem ili tanjirom.
Termička obrada počinje kuhanjem u trajanju od jedne minute na maksimalnoj jačini, nakon čega slijedi provjera spremnosti i nastavak kuhanja u intervalima od po 30 sekundi. Cijeli proces obično traje oko četiri minute, što zavisi od snage samog uređaja i količine povrća, a smrznuta varijanta zahtijeva sličan tretman uz prosječno vrijeme od oko pet minuta. Prilikom vađenja posude neophodan je oprez i korištenje kuhinjskih rukavica zbog visoke temperature i pare, a preostalu vodu nakon kuhanja treba ocijediti.
