Kupovina sira u supermarketima ne mora nužno značiti lošiji izbor, ali stručnjaci upozoravaju da je ključno prepoznati koje artikle treba zaobići. Trgovac sirom iz Leedsa Stephen Fleming ističe da prisustvo na policama velikih trgovina samo po sebi ne umanjuje kvalitet proizvoda. Prema medijskim izvještajima, on napominje kako podrška dobrim proizvođačima kroz ponudu pristupačnog i kvalitetnog sira zaslužuje pohvalu, a ne kritiku.
Ipak, profesionalci izdvajaju nekoliko vrsta sireva koje lično nikada ne bi kupili, a među prvima je prethodno izribani sir. Iako štedi vrijeme prilikom kuhanja, Fleming objašnjava da kupci plaćaju nepotrebnu uslugu, dok veća izložena površina ubrzava gubitak svježine. Uz to, takvim proizvodima se često dodaju krompirov škrob ili druga sredstva protiv zgrudnjavanja, što negativno utječe i na svojstva topljenja, pa je preporuka kupiti komad sira i samostalno ga narendati.
Na listi nepoželjnih nalaze se i pojedinačno upakovani topljeni listići sira, koje stručnjakinja Louise Allen u potpunosti izbjegava. Iako se često koriste u pripremi sendviča i burgera, ona napominje da znatno odstupaju od pravog čedra te da im nedostaju dubina okusa i prepoznatljiv karakter zrelog sira. Slično mišljenje stručnjaci dijele i o verzijama sa smanjenim procentom mliječne masti, pri čemu Fleming naglašava da masnoća daje temeljnu teksturu i aromu, sugerišući radije umjerenu konzumaciju punomasnih vrsta.
