Priprema ove poslastice izuzetno je jednostavna, a odličan je izbor za doručak, popodnevnu užinu ili lagani desert. Poslužene uz malo šećera u prahu i aromatični cimet, ove palačinke pružaju izvanredan ukus i miris, posebno dok se konzumiraju svježe i tople.
Za pripremu tijesta potrebno je osigurati dvije jabuke, dva jaja, 250 ml mlijeka, 30 grama otopljenog maslaca, jednu kašiku šećera, kašičicu ekstrakta vanilije, 180 grama bezglutenskog brašna, kašičicu praška za pecivo, kašičicu i po mljevenog cimeta te prstohvat soli. Pored toga, biće potrebno malo masnoće za pečenje, dok je za završno posipanje predviđeno tri kašike šećera u prahu uz dodatak cimeta po želji.
Priprema počinje guljenjem jabuka, uklanjanjem sjemenki i sjeckanjem na sitne kockice od oko pola centimetra, što osigurava da komadići omekšaju tokom termičke obrade i omoguće lakše okretanje. U jednoj posudi miksaju se jaja sa šećerom i vanilijom, a zatim se ulijevaju mlijeko i prohlađeni otopljeni maslac. U drugoj posudi sjedinjuju se bezglutensko brašno, prašak za pecivo, cimet i so, te se suhi sastojci postepeno dodaju tečnoj smjesi dok se ne dobije ujednačeno i gusto tijesto.
