Tokom hladnijih dana rijetko koja poslastica pruža takav ugođaj uz šoljicu toplog napitka kao što je to tradicionalni kolač s jabukama. Za njegovu izradu nije potrebno posebno kulinarsko umijeće niti skupi dodaci, što ga čini pristupačnim i praktičnim izborom za svaku priliku.
Tokom termičke obrade voće omekša i otpusti svoje sokove, a cimet osigurava karakterističan miris i okus. Dobijeni desert odlikuje se izuzetnom sočnošću, a podjednako je ukusan kada se konzumira svježe pečen ili nakon što se u potpunosti ohladi.
Za pripremu je potrebno osigurati tri jabuke srednje veličine, tri jaja, 180 grama šećera, 200 grama brašna, te po 100 mililitara ulja i mlijeka. Od dodatnih sastojaka koriste se jedan prašak za pecivo, jedna kašičica cimeta, jedan vanilin šećer, malo narendane limunove korice po želji, kao i šećer u prahu namijenjen za posipanje.
Priprema započinje čišćenjem i rezanjem jabuka na tanke kriške ili sitnije kocke, nakon čega se sjedinjuju s cimetom i koricom limuna. U zasebnoj posudi potrebno je mikserom mutiti jaja i šećer dok se ne formira svijetla pjenasta masa, a potom se ulijevaju tečni sastojci, odnosno ulje i mlijeko.
U smjesu se zatim postepeno dodaju prethodno sjedinjeni suhi sastojci — brašno, prašak za pecivo i vanilin šećer — uz miješanje do ujednačavanja. Veći dio pripremljenih jabuka umiješa se u tijesto koje se potom izlije u namašćen i pobrašnjen kalup, dok se ostatak voća ravnomjerno rasporedi po površini.
Pravljenje se nastavlja pečenjem u rerni zagrijanoj na 180 stepeni u trajanju od 35 do 45 minuta, pri čemu se gotovost utvrđuje ubodom čačkalice u sredinu. Nakon što se gotov kolač blago prohladi, dekorira se šećerom u prahu, a po želji se može servirati uz dodatak sladoleda od vanilije.
