Tokom jesenjih mjeseci uvrštavanje plodova poput bundeve, oraha i jabuka u svakodnevnu ishranu može značajno doprinijeti ublažavanju upalnih procesa. Pored toga, ova vrsta hrane povoljno utječe na očuvanje zdravlja probavnog sistema i jačanje imuniteta.
Jabuke su izuzetno bogate biljnim spojevima čije je djelovanje usmjereno na kontrolu upala u organizmu. Dijetetičarka iz Južne Karoline, Lauren Manaker, istakla je da jabuke svoj protuupalni kapacitet prevashodno duguju polifenolima smještenim u kori, pri čemu se posebno izdvaja kvercetin. Ona je također navela da ovo voće sadrži katehine, hlorogensku kiselinu i antocijanine, spojeve koji prema naučnim istraživanjima ispoljavaju izražen antioksidativni učinak.
Iako su orasi dostupni tokom cijele godine, oni predstavljaju idealnu dopunu jesenjim jelima. Manaker pojašnjava da orasi sadrže alfa-linolensku kiselinu, odnosno biljnu omega-3 masnu kiselinu, kao i vlakna i polifenole. Zahvaljujući takvom nutritivnom sastavu, oni efikasno smanjuju oksidativni stres i podržavaju optimalan upalni odgovor organizma.
