Iako predstavlja neizostavan jutarnji ritual za mnoge, okus turske kafe ne zavisi isključivo od kvaliteta zrna, već i od temperature vode, načina kuhanja te trenutka skidanja s vatre. Za postizanje punije arome ključno je koristiti svježu, hladnu vodu i kafu samljevenu izuzetno sitno, gotovo u prah, uz odgovarajuću džezvu.
Priprema započinje ulijevanjem hladne vode u džezvu, nakon čega se dodaje kafa, pri čemu se za jedan fildžan obično koristi jedna mjera vode i jedna do dvije kašičice kafe. Ukoliko se napitak zaslađuje, šećer je potrebno ubaciti prije stavljanja na ringlu kako bi se ravnomjerno otopio. Sastojke je preporučljivo blago promiješati tek na početku, a potom ih ostaviti da se zagrijavaju bez daljnjeg miješanja.
Jedna od najčešćih grešaka u pripremi jeste kuhanje na prejakom plamenu ili predugo zadržavanje na vatri. Džezvu treba zagrijavati postepeno, na blagoj ili umjerenoj temperaturi, te pažljivo pratiti formiranje pjene na površini. Čim se kafa približi tački vrenja, a pjena se podigne, džezvu je potrebno odmah ukloniti s izvora toplote, jer intenzivno ključanje može negativno utjecati na okus.
