Pečeni krompir predstavlja jedan od onih jednostavnih recepata koji se uz minimalan broj sastojaka pretvara u izuzetan kulinarski doživljaj. Ključ uspješne pripreme leži u postizanju balansa gdje unutrašnjost ostaje sočna i meka, dok se na površini stvara fina, blago zapečena korica.
Za ovo jelo potrebno je pripremiti jedan kilogram krompira, jednu veću glavicu crvenog luka, dva čehna bijelog luka te 100 mililitara ulja. Također je neophodno osigurati 200 mililitara vode ili temeljca, uz dodatak soli, bibera, mljevene paprike i malo suhog začina prema vlastitom ukusu.
Priprema započinje guljenjem i pranjem krompira, koji se potom reže na kolutove ili kriške, dok se luk siječe na tanke listiće. Povrće se potom slaže u posudu za pečenje, gdje mu se dodaju sitno sjeckani bijeli luk, začini i ulje, nakon čega se svi sastojci pažljivo sjedine.
