Turistička zajednica Hercegovačko-neretvanskog kantona postala je dio evropskog projekta čiji je primarni cilj transformacija domaće tradicije, okusa i mirisa u jedinstveno turističko iskustvo. Gastronomija i vinarstvo predstavljaju ključne elemente identiteta evropskih agrarnih područja, a vinski i gastronomski turizam (WGT) omogućava gostima da kroz direktan kontakt s proizvođačima i konzumaciju autohtonih specijaliteta istinski dožive destinaciju.
Ova vrsta turističke ponude podrazumijeva obilaske vinarija, vinograda i seoskih imanja, organizovane degustacije, kulinarske manifestacije te edukativne radionice pripreme tradicionalnih jela. Prema navodima Evropske mreže kulturnog turizma (ECTN), turisti na ovaj način saznaju autentične priče o porijeklu proizvoda i čuvarima baštine, ostvarujući snažnu vezu između kulturno-historijskog naslijeđa i kreativnih industrija.
Kreiranje novih eno-gastronomskih sadržaja u sklopu projekta realizovat će se uz poštivanje preporuka i standarda Svjetske turističke organizacije Ujedinjenih naroda (UNWTO). Planirane aktivnosti obuhvataju razmjenu stečenih iskustava, organizaciju tematskih radionica i webinara, kao i studijska putovanja te koordiniranu promotivnu kampanju.
