Gotova jela, industrijske žitarice, mesne prerađevine, instant rezanci i slatki napici uobičajen su dio jelovnika mnogih ljudi. Ipak, naučna studija sprovedena u Kanadi otkrila je da prekomjerna upotreba ultraprerađenih proizvoda može biti povezana sa suptilnim oštećenjima mozga. Takve promjene dugoročno stvaraju veći rizik od razvoja kognitivnih smetnji i klasičnog moždanog udara.
Istraživanje je obuhvatilo približno 9.000 ispitanika starih između 35 i 69 godina. Rezultati su pokazali da pojedinci koji su unosili najviše industrijski obrađene hrane imaju čak 40 posto veće šanse za pojavu specifičnih moždanih oštećenja. Ova oštećenja često nastaju neprimjetno, bez jasnih spoljašnjih simptoma, ali mogu prouzrokovati dugotrajne posljedice.
Ti takozvani tihi moždani udari djeluju kao rano upozorenje na potencijalne buduće probleme s pamćenjem i teže vaskularne incidente. Stručnjaci naglašavaju da se negativni utjecaj loših prehrambenih navika na moždano tkivo može razviti znatno prije nego što osoba osjeti prve poteškoće s razmišljanjem, zbog čega je briga o ishrani u srednjim godinama ključna.
