Tradicionalna domaća kljukuša dokazuje kako se i sa skromnim sastojcima može pripremiti izvrstan obrok. Odlikuje je hrskava vanjska kora i meka unutrašnjost, a najčešće se servira prelivena smjesom pavlake i bijelog luka, uz dodatak čaše jogurta.
Za pripremu ovog tradicionalnog specijaliteta potrebno je osigurati jedan kilogram krompira, dva jaja, jednu glavicu luka te pet do šest kašika brašna. Od tečnih i začinskih sastojaka pripremaju se 100 mililitara mlijeka, so, biber i manja količina ulja.
Postupak počinje guljenjem i rendanjem krompira, kojem se potom pridružuju sitno nasjeckani luk, jaja, brašno i mlijeko, kao i začini po želji. Smjesu je neophodno temeljito sjediniti tako da ostane gusta, a u slučaju da krompir ispusti previše tečnosti, preporučuje se dodavanje manje količine brašna.
