Korištenje brašna za zgušnjavanje jela često nije idealan izbor, naročito pri samom završetku kuhanja. Ukoliko se doda direktno u vruću tečnost stvara grudvice, dok prethodno razmućeno u hladnoj vodi zahtijeva dodatno kuhanje, što može dovesti do prekuhavanja povrća ili ostavljanja nepoželjnog brašnastog okusa. Također, ni gustin niti krompirov škrob ne garantuju savršen rezultat jer jelo mogu učiniti previše ljepljivim, zbog čega kulinarski stručnjaci predlažu praktičnije alternative.
Jedna od najjednostavnijih metoda ne zahtijeva nikakve dopunske sastojke, već samo blendanje otprilike trećine čvrstog sadržaja iz lonca, poput kuhanog krompira, mrkve, bundeve ili graha. Te škrobne namirnice prirodno daju gustinu bez promjene osnovnog okusa, dok se usitnjavanje mesa ne preporučuje kako tekstura ne bi postala vlaknasta. Kako bi se izbjegle nezgode usljed pritiska pare u klasičnom blenderu, preporučuje se blago hlađenje tečnosti ili direktna upotreba štapnog miksera.
Dodavanje riže ili tjestenine predstavlja još jedan efikasan način, s obzirom na to da ove namirnice tokom kuhanja prirodno otpuštaju škrob i čine jelo znatno punijim. Mogu se ubaciti sirove na početku ili već skuhane pred kraj pripreme, pri čemu treba računati da postaju sastavni dio jela. Sličan efekat postiže se i ubacivanjem komada svježeg ili starog hljeba od kiselog tijesta koji se brzo raspada, što je princip koji se tradicionalno koristi u pripremi toskanske supe ribollite.
