Kombinacija kratkog prženja na tavi i dugotrajnog pečenja pod poklopcem na umjerenoj temperaturi osigurava da meso ostane izuzetno sočno, dok se sos prirodno zgušnjava uz pomoć povrća. Kao idealan prilog ovom jelu preporučuje se riža, koju je najpraktičnije pripremiti za vrijeme dok se meso krčka u rerni.
Za pripremu glavnog jela potrebno je obezbijediti 600 grama telećih šnicli, odnosno četiri do pet komada, zatim so i biber po ukusu, dvije kašike brašna, dvije kašike ulja i jednu kašiku maslaca. Od povrća i začina koriste se jedna glavica crvenog luka, dva čena bijelog luka, jedna mrkva, kašičica slatke mljevene paprike, kašika paradajz-pirea, 400 mililitara goveđe ili povrtne supe, jedan lovorov list, malo sušenog timijana te svježi peršun za završno dekorisanje.
Postupak počinje blagim lupanjem mesa, koje se potom začini solju i biberom te uvalja u jednu kašiku brašna. Šnicle se zatim peku na zagrijanom ulju po dvije minute sa svake strane, nakon čega se premještaju u odgovarajuću vatrostalnu posudu. U preostaloj masnoći od prženja otopi se maslac, pa se na njemu pet minuta dinsta sitno sjeckani crveni luk zajedno sa narendanom mrkvom. Potom se dodaju bijeli luk, paprika i paradajz-pire, a poslije jedne minute smjesa se pospe drugom kašikom brašna, uz postepeno dolijevanje supe i miješanje sve dok sos ne proključa i postane ujednačen.
