Za pripremu ovog jednostavnog jela nije potrebno mnogo vremena niti složenih kulinarskih vještina. Spoj rastopljenog sira, kremastog preljeva i pečene brokule predstavlja odlično rješenje za lagani ručak ili kao prilog uz glavno mesno jelo.
Od sastojaka je potrebno osigurati jedan kilogram brokule, 400 grama kiselog vrhnja, dva jajeta, 150 grama naribanog sira poput gaude, edamera ili cheddara, te jedan čehno bijelog luka. Također su potrebni jedna kašika maslaca, pola kašičice soli, malo bibera, prstohvat muškatnog oraščića i dvije kašike prezle.
Priprema počinje pranjem brokule, njenim dijeljenjem na manje cvjetove i odstranjivanjem tvrdih dijelova stabljike. Povrće se potom kuha četiri do pet minuta u posoljenoj ključaloj vodi kako bi blago omekšalo uz očuvanje čvrstine, nakon čega se ocijedi i ispere hladnom vodom radi prekida termičke obrade.
