Kada analize krvi pokažu blago povećanje nivoa holesterola, to predstavlja jasan signal za prilagođavanje svakodnevne ishrane. Premda je holesterol prijeko potreban za funkcije u tijelu, povišeni LDL, poznat kao loši holesterol, stvara rizik od kardiovaskularnih oboljenja. Pozitivna okolnost leži u činjenici da se korigovanjem prehrambenih navika i stila života vrijednosti mogu uspješno regulisati.
Jedna od osnovnih preporuka stručnjaka jeste uvođenje veće količine topivih vlakana, koja u probavnom traktu vezuju žučne kiseline i podstiču tijelo da troši holesterol iz krvotoka za njihovu obnovu. Izuzetni izvori ovih materija su zob, ječam, leća, grah, grašak i slanutak. Zobene pahuljice su odličan izbor za doručak jer sadrže beta-glukan koji dokazano obara LDL holesterol, a najbolje ih je pripremati sa nemasnim mlijekom ili jogurtom uz dodatak svježeg voća.
Mahunarke ne samo da osiguravaju obilje vlakana i biljnih proteina, već mogu poslužiti i kao kvalitetna zamjena za masna mesa u varivima i salatama. Njihovim češćim prisustvom na meniju smanjuje se konzumacija štetnih zasićenih masnoća. Također, preporučuje se konzumacija manje šake neslanih orašastih plodova dnevno, poput oraha, badema, lješnjaka i pistacija, koji obiluju korisnim nezasićenim mastima.
