Domaće knedle predstavljaju prepoznatljivu tradicionalnu poslasticu koja mnoge asocira na djetinjstvo i toplinu porodičnog doma. Iako se mogu pripremati s raznovrsnim voćem poput marelica, verzija sa šljivama uvaljana u mirisne prezle ostaje neprikosnoven izbor kada se želi pripremiti ukusan i zasitan desert.
Za pripremu tijesta potrebno je obezbijediti 500 grama krompira, 200 grama glatkog brašna, jedno jaje, supenu kašiku ulja i malo soli. Nadjev zahtijeva 10 do 12 svježih šljiva, dvije do tri kašike šećera te po želji pola kašičice cimeta, dok je za posip potrebno pripremiti 100 grama prezle, 50 grama maslaca, dvije kašike šećera i malo cimeta.
Proces započinje kuhanjem oguljenog i isječenog krompira u posoljenoj vodi dok sasvim ne omekša. Nakon što se ocijedi i temeljito ispasira, ostavlja se da se prohladi, a zatim mu se dodaju jaje, ulje, so i brašno kako bi se zamijesilo mekano tijesto uz oprez da se ne doda previše brašna što bi knedle učinilo tvrdim.
