Domaća gibanica predstavlja jedan od najpopularnijih tradicionalnih specijaliteta od gotovih kora, obogaćenih bogatim punjenjem od sira i jaja. Njena priprema ne iziskuje previše kulinarskog iskustva niti vremena, a kombinacija osnovnih namirnica rezultira pitom koja ima hrskavu spoljašnjost i mekanu unutrašnjost. Zbog svoje jednostavnosti, odličan je izbor za doručak, večeru ili posluženje kada očekujete goste.
Za pripremu ovog jela potrebno je obezbijediti 500 grama gotovih jufki za pitu, 500 grama svježeg sira, četiri jaja, 200 mililitara jogurta, te po 100 mililitara mineralne vode i ulja. Smjesi se dodaje jedna kašičica soli, dok se po želji može iskoristiti i jedna kašika kiselog vrhnja za dodatnu punoću okusa. Priprema počinje tako što se u većoj posudi dobro umute jaja, nakon čega se sjedine sa sirom, jogurtom, kiselom vodom, uljem i solju dok se ne postigne ujednačena masa.
Prije slaganja, tepsiju je potrebno blago nauljiti i na dno postaviti prvu koru, koja se premaže uljem i manjim dijelom fila. Preostale kore se zgužvaju, pojedinačno umaču u pripremljenu smjesu od sira i ravnomjerno slažu jedna pored druge kako bi pita dobila prepoznatljivu sočnost. Kada se utroše svi sastojci, preostali nadjev se prelije preko vrha, a pita se ostavi nekoliko minuta da upije tečnost, pri čemu se površina po želji može premazati kiselim vrhnjem radi rumenije boje.
