Uvođenje jedne čaše kefira u dnevnu rutinu predstavlja jednostavan korak ka obogaćivanju ishrane korisnim nutrijentima. Ovaj fermentirani mliječni proizvod specifičnog je i blago kiselkastog okusa koji duguje kvascima i bakterijskim kulturama. Zbog svojih svojstava, često je izbor osoba koje nastoje poboljšati funkciju probavnog sistema, mada njegovo djelovanje zavisi od općeg zdravlja i cjelokupnog načina ishrane.
Pri prvom uvođenju ovog napitka mogu se javiti početne nuspojave poput nadutosti, gasova ili blagih grčeva, što ne ukazuje nužno na štetnost, ali ni na trenutno djelovanje probiotika. Stručnjaci stoga savjetuju postepeni početak s manjim unosom od približno 100 mililitara dnevno. Također se preporučuje uzimanje uz obrok ukoliko ispijanje na prazan stomak stvara neprijatan osjećaj.
Kefir nastaje djelovanjem kefirnih zrnaca na mlijeko, a prisutne kulture mogu pozitivno djelovati na ravnotežu crijevne mikroflore. Kod određenog broja ljudi ovo može doprinijeti redovnijem pražnjenju crijeva i ublažavanju zatvora. Ipak, napitak ne djeluje jednako na svakoga i ne može nadomjestiti unos tečnosti, fizičku aktivnost te ishranu bogatu vlaknima.
